impregnação a vácuo para modificar propriedades de promoção da saúde de batatas inteiras
Após a impregnação a vácuo, o teor de ácido ascórbico da batata inteira aumentou dez vezes (150 mg / 100 g de peso fresco). Hironaka et al. (2011) investigaram a possibilidade de enriquecer tubérculos de batata inteira com ácido ascórbico.
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VISITA EM:www.bhftech.org
Após a impregnação a vácuo, o teor de ácido ascórbico da batata inteira aumentou dez vezes (150 mg / 100 g de peso fresco). Hironaka et al. (2011) investigaram a possibilidade de enriquecer tubérculos de batata inteira com ácido ascórbico.
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